Tiempo de preparación: 15 minutos Porciones: 4 Dificultad: Fácil
El jugo de chirimoya es una delicia cremosa y refrescante que captura la esencia de esta fruta exótica andina. La chirimoya, conocida como la "fruta de los dioses" por los Incas, ofrece un sabor dulce y delicado que recuerda a una mezcla de banana, papaya y piña con notas sutiles de canela. Este jugo es una experiencia sensorial única, con su textura suave y aterciopelada que acaricia el paladar. Rico en vitaminas, antioxidantes y fibra, el jugo de chirimoya no solo es un placer para los sentidos, sino también un impulso nutritivo para el cuerpo. Es la bebida perfecta para transportarte a los valles andinos con cada sorbo, ofreciendo un respiro fresco y dulce en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 2 chirimoyas maduras grandes (aproximadamente 500g de pulpa)
- 2 tazas de leche fría (puede ser leche vegetal para una versión vegana)
- 2 cucharadas de miel o azúcar al gusto (opcional)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de hielo
- Una pizca de canela molida (opcional)
- Hojas de menta fresca para decorar
Instrucciones
- Pela las chirimoyas y retira las semillas. Corta la pulpa en trozos.
- Coloca la pulpa de chirimoya en una licuadora.
- Agrega la leche fría, la miel o azúcar (si se usa), y el extracto de vainilla.
- Añade el hielo a la licuadora.
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
- Si deseas, agrega una pizca de canela y mezcla brevemente.
- Sirve inmediatamente en vasos fríos.
- Decora con una hoja de menta fresca y, si lo deseas, espolvorea un poco de canela por encima.
- ¡Disfruta de tu refrescante y cremoso jugo de chirimoya!
Consejos del Chef
- Selección de la fruta: Elige chirimoyas que cedan ligeramente a la presión y tengan un color verde uniforme con manchas marrones. Esto indica que están maduras y en su punto óptimo de dulzura.
- Variación helada: Para un postre helado, congela la pulpa de chirimoya en cubitos antes de licuar y omite el hielo adicional.
- Toque cítrico: Añade el jugo de medio limón para realzar el sabor y prevenir que la bebida se oxide rápidamente.
- Versión para coctel: Para una versión adulta, agrega un chorrito de pisco peruano o ron blanco.
- Conservación: Este jugo es mejor consumirlo inmediatamente, pero si necesitas guardarlo, hazlo en un recipiente hermético en el refrigerador por no más de 24 horas. Agita bien antes de servir.
- Textura: Si prefieres una textura más líquida, puedes colar el jugo después de licuarlo para eliminar cualquier fibra restante.
- Boost nutricional: Agrega una cucharada de semillas de chía o linaza molida para aumentar el contenido de fibra y omega-3.
