Tiempo de preparación: 10 minutos Porciones: 4 Dificultad: Fácil
El jugo de mango es una verdadera explosión de sabor tropical que encapsula la esencia misma del verano peruano. Con su color dorado intenso y su aroma dulce y seductor, este néctar no solo deleita el paladar sino que también evoca imágenes de soleadas playas y exuberantes huertos frutales. En el Perú,
donde el mango crece en abundancia en regiones como Piura y Lambayeque, este jugo es más que una simple bebida; es una celebración de la generosidad de la tierra y el sol. Ya sea como un refrescante desayuno, un energizante natural a media tarde o un acompañamiento perfecto para las comidas típicas, el jugo de mango ofrece una experiencia sensorial incomparable y una dosis concentrada de nutrientes esenciales.Ingredientes
- 2 mangos maduros grandes
- 2 tazas de agua fría
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Hielo al gusto
- Hojas de menta para decorar (opcional)
Instrucciones
- Lava bien los mangos y pélalos con cuidado.
- Corta la pulpa en cubos, separándola del hueso central.
- Coloca los cubos de mango en la licuadora.
- Agrega el agua fría y el jugo de limón.
- Si deseas, añade la miel para endulzar (aunque los mangos maduros suelen ser bastante dulces por sí solos).
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Prueba y ajusta el dulzor o la acidez según tu preferencia.
- Si prefieres un jugo más ligero, puedes colarlo para eliminar la pulpa.
- Sirve el jugo de mango inmediatamente sobre hielo.
- Decora con una hoja de menta y una rodaja fina de mango si lo deseas.
Consejos para el Mejor Jugo de Mango
- Selección del mango: Elige mangos maduros que cedan ligeramente a la presión y tengan un aroma dulce en la base del tallo. Los mangos de la variedad Kent o Edward son excelentes opciones.
- Maduración rápida: Si tus mangos están un poco verdes, colócalos en una bolsa de papel con una manzana o plátano para acelerar la maduración.
- Temperatura ideal: Para un jugo más refrescante, enfría los mangos antes de licuarlos o añade cubos de hielo extra al servir.
- Boost de vitamina C: Añade una naranja o mandarina a la mezcla para incrementar el contenido de vitamina C y darle un toque cítrico.
- Versión cremosa: Para un smoothie de mango, sustituye parte del agua por yogur natural o leche de coco.
- Toque de especias: Un pellizco de cardamomo molido o una pizca de cúrcuma pueden añadir una dimensión aromática interesante al jugo.
- Jugo tropical mixto: Combina el mango con otras frutas tropicales como piña o maracuyá para crear un cóctel de sabores exóticos.
- Presentación: Sirve en vasos altos con un borde escarchado de azúcar y canela para una presentación más elaborada.
Beneficios del Jugo de Mango
Rico en antioxidantes: Los mangos son una excelente fuente de betacarotenos y vitamina C, que ayudan a combatir el estrés oxidativo.
Boost inmunológico: El alto contenido de vitamina A y C fortalece el sistema inmunológico.
Salud digestiva: Las enzimas presentes en el mango ayudan a mejorar la digestión y pueden aliviar problemas intestinales.
Hidratación: Con su alto contenido de agua, el jugo de mango es una excelente opción para mantenerse hidratado.
Salud ocular: Los carotenoides del mango contribuyen a la salud de los ojos y pueden prevenir la degeneración macular.
Piel radiante: Las vitaminas A y C promueven la producción de colágeno, contribuyendo a una piel más saludable y joven.
Control de peso: Bajo en calorías y rico en fibra, puede ser parte de una dieta equilibrada para el control de peso.
Salud cardiovascular: Los compuestos antioxidantes del mango pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Alcalinizante: Ayuda a equilibrar el pH del cuerpo, contrarrestando la acidez.
