Tiempo de preparación: 5 minutos Porciones: 2-3 Dificultad: Fácil
El Jugo de Plátanos peruano es una deliciosa y nutritiva bebida que captura la esencia de los trópicos en cada sorbo. Este jugo, popular en la costa y selva del Perú, es mucho más que una simple bebida; es un abrazo líquido que reconforta y energiza. La cremosidad natural de los plátanos maduros se combina
con un toque de dulzura y especias, creando una experiencia sensorial única que refleja la rica biodiversidad y tradición culinaria del Perú. Ya sea como desayuno rápido, merienda refrescante o postre ligero, el Jugo de Plátanos es una celebración de la fruta tropical por excelencia, ofreciendo no solo un sabor incomparable sino también una dosis de nutrientes esenciales.Ingredientes
3 plátanos maduros grandes (de preferencia plátanos de seda)
2 tazas de leche fría
2 cucharadas de miel de abeja
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/8 cucharadita de nuez moscada (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla
6-8 cubos de hielo
Canela en polvo adicional para decorar
Instrucciones
- Pela los plátanos y córtalos en trozos medianos.
- Coloca los trozos de plátano en una licuadora.
- Agrega la leche fría, la miel, la canela, la nuez moscada (si la usas) y el extracto de vainilla.
- Añade los cubos de hielo.
- Licúa todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y cremosa (aproximadamente 1-2 minutos).
- Prueba y ajusta el dulzor si es necesario, añadiendo más miel al gusto.
- Sirve inmediatamente en vasos altos.
- Espolvorea un poco de canela en polvo por encima como decoración.
- Opcional: Decora con una rodaja fina de plátano en el borde del vaso.
Consejos para el Jugo de Plátanos Perfecto
- Elección de plátanos: Usa plátanos bien maduros para obtener un sabor más dulce y una textura más cremosa. Los plátanos con manchas marrones en la cáscara son ideales.
- Temperatura de la leche: Utiliza leche fría para mantener el jugo refrescante. Si prefieres una versión más espesa, puedes congelar los trozos de plátano antes de licuarlos.
- Variaciones lácteas: Puedes usar leche de almendras, coco o avena para una versión vegana o sin lactosa.
- Endulzantes alternativos: Si no tienes miel, puedes usar azúcar, panela o stevia según tus preferencias.
- Toque de sabor extra: Añade una pizca de jengibre en polvo o cardamomo para un sabor más exótico.
- Consistencia: Si el jugo queda demasiado espeso, añade un poco más de leche. Si está muy líquido, agrega medio plátano más.
- Presentación: Sirve en vasos transparentes para apreciar el color y la textura. Una pajita de bambú o acero inoxidable añade un toque eco-friendly.
- Conservación: Este jugo es mejor consumirlo inmediatamente. Si necesitas guardarlo, hazlo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo dentro de las 24 horas, agitando bien antes de servir.
Beneficios del Jugo de Plátanos
Alto valor nutritivo: Los plátanos son ricos en potasio, vitamina B6, vitamina C y fibra dietética.
Energía natural: Proporciona un impulso de energía rápido y sostenido, ideal para comenzar el día o como merienda post-ejercicio.
Mejora la digestión: La fibra de los plátanos ayuda a mantener una digestión saludable.
Hidratación: Es una forma deliciosa de mantenerse hidratado, especialmente en climas cálidos.
Apoyo al sistema inmunológico: La combinación de nutrientes ayuda a fortalecer el sistema inmune.
Salud ósea: El calcio de la leche contribuye a la salud de los huesos y dientes.
Mejora del estado de ánimo: Los plátanos contienen triptófano, que puede ayudar a mejorar el estado de ánimo.
Versatilidad: Fácil de personalizar y adaptar a diferentes dietas y preferencias de sabor.
