La bebida de quinua es un refresco nutritivo y delicioso que combina el poder de la quinua, un superalimento andino, con sabores naturales y refrescantes. Esta bebida no solo es una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales esenciales, sino que también ofrece una alternativa saludable a las
bebidas azucaradas convencionales. Perfecta para cualquier momento del día, la bebida de quinua es una forma deliciosa de mantenerse hidratado mientras se disfruta de los beneficios nutricionales de este grano ancestral.Ingredientes:
- 1/2 taza de quinua, bien lavada
- 4 tazas de agua
- 1 manzana, pelada y cortada en cubos
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
- 1/4 taza de miel o azúcar al gusto
- Jugo de 1 limón
- Canela en polvo para decorar
Instrucciones:
- En una olla, combina la quinua, el agua, la manzana, la rama de canela y los clavos.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que la quinua esté tierna.
- Retira del fuego y deja enfriar por unos minutos.
- Retira la rama de canela y los clavos. Licúa la mezcla hasta que quede suave.
- Cuela la bebida si deseas una textura más fina.
- Agrega la miel o azúcar al gusto y el jugo de limón. Mezcla bien.
- Refrigera hasta que esté bien fría.
- Sirve con hielo y espolvorea con canela en polvo.
Consejos para la Preparación Perfecta
- Quinua tostada: Para un sabor más profundo, tuesta ligeramente la quinua en una sartén seca antes de cocinarla.
- Consistencia: Ajusta la cantidad de agua según la consistencia que prefieras. Más agua para una bebida más ligera, menos para una más espesa.
- Endulzante natural: Prueba con dátiles o pasas en lugar de azúcar para un sabor más natural y añadir fibra extra.
- Versión probiótica: Fermenta la bebida de quinua con un poco de yogur natural durante la noche para obtener beneficios probióticos.
- Conservación: Guarda en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Agita bien antes de servir.
Información Nutricional (por vaso de 250ml)
Calorías: 120 | Proteínas: 3g | Carbohidratos: 25g | Fibra: 2g | Azúcares: 15g | Grasas: 1.5g
La bebida de quinua es rica en aminoácidos esenciales, fibra y minerales como hierro, magnesio y fósforo. También proporciona antioxidantes y es naturalmente libre de gluten.
