Tiempo de preparación: 15 minutos Porciones: 4 Dificultad: Fácil
La Avena Peruana es mucho más que un simple desayuno; es una tradición arraigada en la cultura culinaria del país. Esta versión caliente y reconfortante de la avena se distingue por su cremosidad y la riqueza de sus sabores, que combinan la dulzura natural de la fruta con el toque aromático de la canela
y el clavo. En Perú, la avena se considera un alimento esencial para comenzar el día, apreciado no solo por su valor nutricional sino también por su capacidad para brindar energía duradera. Ya sea en las frías mañanas de los Andes o en los bulliciosos desayunos familiares de Lima, la avena peruana es un plato que calienta el cuerpo y el alma, reflejando la calidez y hospitalidad de la cultura peruana.Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas
- 4 tazas de agua
- 1 manzana, pelada y cortada en cubitos
- 1/4 taza de pasas
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
- 1/4 taza de leche evaporada
- 2-3 cucharadas de azúcar o al gusto
- 1/4 cucharadita de sal
- Canela en polvo para decorar
Instrucciones
- En una olla mediana, combina el agua, la canela en rama y los clavos de olor. Lleva a ebullición.
- Agrega la avena y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Incorpora la manzana y las pasas. Continúa cocinando por otros 5-7 minutos o hasta que la avena esté cremosa y la manzana tierna.
- Agrega la leche evaporada, el azúcar y la sal. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.
- Retira la rama de canela y los clavos de olor.
- Sirve caliente en tazones, espolvorea con canela en polvo.
- Opcionalmente, puedes agregar nueces picadas o una cucharada de miel por encima.
Consejos para la Avena Peruana Perfecta
- Consistencia: Para una avena más espesa, reduce la cantidad de agua o cocina por más tiempo. Para una versión más líquida, agrega un poco más de agua o leche.
- Variaciones frutales: Experimenta con diferentes frutas como plátano, durazno o frutos rojos para cambiar el sabor.
- Toque de cacao: Agrega una cucharada de cacao en polvo para una versión chocolatada.
- Versión vegana: Sustituye la leche evaporada por leche de almendras o coco.
- Preparación nocturna: Para ahorrar tiempo en la mañana, prepara la avena la noche anterior y recaliéntala suavemente añadiendo un poco de leche.
- Toppings saludables: Añade semillas de chía, linaza molida o germen de trigo para aumentar el valor nutricional.
- Endulzante natural: Usa miel de abeja o panela rallada en lugar de azúcar refinada.
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 180 | Carbohidratos: 30g | Proteínas: 6g | Fibra: 4g | Grasas: 3g | Calcio: 6% VD | Hierro: 10% VD
VD: Valor Diario basado en una dieta de 2000 calorías
