Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo de reposo: 1 hora Porciones: 6 Dificultad: Fácil
El Quesillo con Miel es un postre tradicional de la región andina del Perú, que combina la suavidad del quesillo fresco con la dulzura natural de la miel. Este plato sencillo pero delicioso es un testimonio de
la rica herencia culinaria de los Andes, donde los ingredientes locales se transforman en experiencias gustativas únicas. El contraste entre la textura cremosa del quesillo y el dulzor de la miel crea una armonía perfecta que ha cautivado paladares durante generaciones. Es un postre que no solo deleita el paladar sino que también conecta con las raíces culturales y la tradición gastronómica peruana.Ingredientes
- 500g de quesillo fresco
- 250ml de miel de abeja
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
- Ralladura de 1 naranja (opcional)
- Hojas de menta fresca para decorar
Instrucciones
- Corta el quesillo fresco en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- En una olla pequeña, calienta la miel a fuego medio-bajo.
- Agrega la rama de canela y los clavos de olor a la miel. Si deseas, incorpora la ralladura de naranja para un toque cítrico.
- Deja que la miel se infusione con las especias durante unos 10 minutos a fuego lento, removiendo ocasionalmente.
- Retira las especias de la miel.
- Coloca las rebanadas de quesillo en un plato hondo o en platos individuales.
- Vierte la miel caliente sobre el quesillo, asegurándote de que quede bien bañado.
- Deja reposar por al menos una hora para que el quesillo absorba los sabores de la miel.
- Antes de servir, puedes calentar ligeramente si lo prefieres tibio.
- Decora con hojas de menta fresca y sirve.
Consejos del Chef
- Elección del quesillo: Opta por un quesillo fresco y suave. Si no encuentras quesillo, puedes usar queso fresco o ricotta como alternativa.
- Miel de calidad: Utiliza miel de abeja pura para obtener el mejor sabor. Las mieles de diferentes flores pueden aportar matices únicos al postre.
- Infusión perfecta: No hiervas la miel, solo caliéntala suavemente para que las especias liberen sus aceites esenciales sin que la miel pierda sus propiedades.
- Textura ideal: Si el quesillo está muy frío, déjalo a temperatura ambiente antes de bañarlo con la miel para que la absorba mejor.
- Variaciones: Experimenta con diferentes especias como anís estrellado o cardamomo para crear tu propia versión del postre.
- Presentación: Sirve en platos individuales de cerámica tradicional para una presentación más auténtica y atractiva.
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 250 | Proteínas: 8g | Grasas: 10g | Carbohidratos: 35g | Azúcares: 30g | Calcio: 200mg
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según la calidad y cantidad exacta de los ingredientes utilizados.
