Tiempo de preparación: 10 minutos Porciones: 4 Dificultad: Fácil
El Agua de Muña es una infusión tradicional de los Andes peruanos, elaborada con las hojas y tallos de la planta de muña (Minthostachys mollis), una hierba aromática nativa de la región. Conocida por sus propiedades medicinales y su refrescante sabor similar a la menta, la muña ha sido utilizada durante siglos por las comunidades andinas para aliviar malestares digestivos, reducir la hinchazón y como remedio natural para el soroche o mal de altura. Esta bebida, de aroma intenso y sabor mentolado, no solo es apreciada por sus beneficios para la salud, sino también como una deliciosa alternativa a las bebidas comunes, ofreciendo una experiencia única que conecta a quienes la consumen con la rica tradición herbal de los Andes.
Ingredientes
- 1 manojo fresco de muña (aproximadamente 30 gramos)
- 1 litro de agua
- Miel o stevia al gusto (opcional)
- Unas gotas de limón (opcional)
Instrucciones
- Lave cuidadosamente las hojas y tallos de muña bajo agua corriente fría.
- En una olla, ponga a hervir el litro de agua.
- Una vez que el agua esté hirviendo, retire la olla del fuego.
- Agregue inmediatamente el manojo de muña al agua caliente.
- Tape la olla y deje reposar la infusión durante 5-7 minutos.
- Pasado este tiempo, cuele la infusión para separar las hojas y tallos.
- Si lo desea, endulce con miel o stevia al gusto.
- Opcionalmente, añada unas gotas de limón para realzar el sabor.
- Sirva caliente o deje enfriar para disfrutarla como una bebida refrescante.
Consejos del Chef
- Frescura de la muña: Para obtener el mejor sabor y beneficios, utilice muña fresca recién cortada si es posible.
- No hierva la muña: Para preservar sus aceites esenciales y propiedades, evite hervir directamente las hojas de muña.
- Temperatura del agua: El agua debe estar muy caliente pero no hirviendo al momento de agregar la muña para una extracción óptima.
- Variaciones: Experimente combinando la muña con otras hierbas como menta o hierba luisa para crear nuevos sabores.
- Consumo frío: Para una bebida refrescante, prepare la infusión con anticipación, déjela enfriar y guárdela en el refrigerador.
- Uso culinario: El agua de muña también puede usarse como base para preparar salsas o aderezos para platos andinos.
- Conservación: Si prepara una cantidad mayor, guárdela en una jarra de vidrio en el refrigerador por hasta 2 días.
Beneficios del Agua de Muña
- Digestivo: Ayuda a aliviar problemas digestivos como gases e indigestión.
- Antiinflamatorio: Posee propiedades que pueden reducir la inflamación en el cuerpo.
- Alivio del mal de altura: Tradicionalmente usado para mitigar los síntomas del soroche o mal de altura.
- Antiespasmódico: Puede ayudar a reducir espasmos musculares y cólicos.
- Antimicrobiano: Tiene propiedades que pueden combatir bacterias y hongos.
- Relajante: Su aroma y propiedades pueden ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.
- Respiratorio: Puede ayudar a despejar las vías respiratorias y aliviar la congestión.
- Antioxidante: Contiene compuestos que combaten los radicales libres en el cuerpo.
