Tiempo de preparación: 15 minutos Porciones: 4 Dificultad: Fácil
El Jugo de Tunas es una bebida refrescante y nutritiva que proviene del fruto del cactus, conocido como tuna o higo chumbo. Originario de las regiones áridas y semiáridas del Perú, este jugo de color vibrante y sabor dulce con un toque ácido ha sido consumido por siglos por las culturas andinas y costeñas. Rico
en vitamina C, antioxidantes y minerales, el jugo de tunas no solo es una delicia para el paladar, sino también un verdadero elixir de salud. Su textura suave y sus propiedades hidratantes lo convierten en una opción perfecta para combatir el calor y nutrir el cuerpo, ofreciendo una experiencia única que conecta a quienes lo beben con la riqueza y diversidad de la flora peruana.Ingredientes
- 8-10 tunas maduras (preferiblemente de color rojo o morado)
- 2 tazas de agua fría
- Azúcar o miel al gusto (opcional)
- Jugo de 1/2 limón (opcional)
- Hielos
Instrucciones
- Lave cuidadosamente las tunas bajo agua fría corriente.
- Corte los extremos de las tunas y haga un corte longitudinal en la piel.
- Pele las tunas cuidadosamente, evitando las espinas finas.
- Corte las tunas peladas en trozos y colóquelas en una licuadora.
- Agregue el agua fría a la licuadora.
- Licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuele la mezcla para eliminar las semillas y obtener un jugo suave.
- Si lo desea, endulce con azúcar o miel al gusto.
- Opcionalmente, añada el jugo de limón para realzar el sabor.
- Sirva el jugo en vasos con hielo y disfrute inmediatamente.
Consejos del Chef
- Selección de tunas: Elija tunas maduras pero firmes al tacto para obtener el mejor sabor.
- Manipulación segura: Use guantes al pelar las tunas para evitar las espinas finas.
- Color vibrante: Las tunas rojas o moradas producirán un jugo de color más intenso y atractivo.
- Consistencia: Ajuste la cantidad de agua según la consistencia deseada del jugo.
- Variaciones: Experimente mezclando el jugo de tunas con otras frutas como fresa o piña.
- Presentación: Decore los vasos con una rodaja de tuna o una hoja de menta para un toque especial.
- Conservación: El jugo es mejor consumirlo fresco, pero puede guardarse en el refrigerador por hasta 24 horas.
Beneficios del Jugo de Tunas
- Rico en vitamina C: Fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel.
- Alto contenido de antioxidantes: Ayuda a combatir el estrés oxidativo y el envejecimiento celular.
- Propiedades antiinflamatorias: Puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Mejora la digestión: Rico en fibra, ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
- Hidratación: Excelente para mantener el cuerpo hidratado, especialmente en climas cálidos.
- Control de azúcar en sangre: Puede ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre.
- Salud ósea: Contiene calcio y magnesio, importantes para la salud de los huesos.
- Bajo en calorías: Una opción saludable para quienes cuidan su ingesta calórica.
