Tiempo de preparación: 5 minutos Porciones: 2 Dificultad: Fácil
El Cóctel de Algarrobina es una joya de la mixología peruana, que combina la dulzura y complejidad de la algarrobina con el punch del pisco y la cremosidad de la leche. Este cóctel, originario de la región norte del Perú, es una deliciosa fusión de sabores que evoca la calidez de las tierras costeras peruanas. Con su textura aterciopelada y su sabor que recuerda al caramelo y al café, el Cóctel de Algarrobina es una experiencia sensorial única que ha cautivado paladares tanto en Perú como en el extranjero.
Ingredientes
- 60 ml de pisco
- 30 ml de jarabe de algarrobina
- 60 ml de leche evaporada
- 1 yema de huevo
- 2 cubos de hielo
- Canela en polvo para decorar
- Ramita de canela para decorar (opcional)
Instrucciones
- En una coctelera, añade el pisco, el jarabe de algarrobina, la leche evaporada y la yema de huevo.
- Agrega los cubos de hielo a la coctelera.
- Agita vigorosamente durante unos 15-20 segundos hasta que la mezcla esté bien fría y espumosa.
- Cuela la mezcla en una copa de cóctel fría.
- Espolvorea canela en polvo sobre la superficie del cóctel.
- Si lo deseas, decora con una ramita de canela.
- Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso cóctel peruano.
Consejos del Bartender
- Elección del pisco: Utiliza un pisco de buena calidad, preferiblemente un pisco acholado o quebranta para un sabor más intenso.
- Temperatura: Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien fríos antes de mezclar para obtener la mejor textura.
- Agitado: El agitado vigoroso es crucial para lograr la textura espumosa característica del cóctel.
- Algarrobina: Usa algarrobina 100% natural para obtener el mejor sabor y beneficios.
- Presentación: Sirve en una copa de cóctel o copa martini para una presentación elegante.
- Variación sin alcohol: Puedes preparar una versión sin alcohol sustituyendo el pisco por leche fría adicional.
- Maridaje: Este cóctel combina bien con postres a base de chocolate o como digestivo después de una comida.
Variaciones del Cóctel de Algarrobina
- Algarrobina Frozen: Añade todos los ingredientes en una licuadora con hielo picado para una versión refrescante.
- Algarrobina Coffee: Agrega 30 ml de licor de café para un toque extra de sabor.
- Algarrobina Light: Utiliza leche descremada y clara de huevo en lugar de yema para una versión más ligera.
- Algarrobina Vegan: Sustituye la leche evaporada por leche de almendras y omite la yema de huevo.
- Algarrobina Spiced: Añade un toque de canela y nuez moscada a la mezcla para un sabor más especiado.
