Origen: Perú Tipo: Bebida medicinal Servido: Caliente o frío
El emoliente es una bebida tradicional peruana que ha sido consumida por generaciones debido a sus propiedades medicinales y refrescantes. Esta infusión, que puede servirse caliente o fría, es una mezcla de hierbas, semillas y otros ingredientes naturales que se cree tienen beneficios para la salud.
Originalmente consumido por los pueblos indígenas de los Andes, el emoliente se ha convertido en una parte integral de la cultura peruana, especialmente en las zonas urbanas donde los vendedores ambulantes, conocidos como "emolienteros", preparan y venden esta bebida en las calles y plazas.
El sabor del emoliente es único, con una combinación de notas herbales, ligeramente dulces y a veces con un toque ácido, dependiendo de los ingredientes específicos utilizados en la preparación.
Ingredientes Tradicionales
Aunque la receta puede variar según la región y el preparador, los ingredientes comunes incluyen:
Cebada tostada
- Linaza
- Cola de caballo
- Boldo
- Alfalfa
- Llantén
- Flor de arena
- Chanca piedra
- Pie de perro
- Limón
- Miel de abeja
- Azúcar al gusto
Preparación Tradicional
- Tostar la cebada en una sartén hasta que esté dorada.
- En una olla grande, hervir agua y agregar la cebada tostada junto con la linaza.
- Añadir las hierbas (cola de caballo, boldo, alfalfa, llantén, flor de arena, chanca piedra y pie de perro) y dejar que la mezcla hierva a fuego lento por aproximadamente 30 minutos.
- Colar la infusión para separar los sólidos.
- Agregar jugo de limón y endulzar con miel o azúcar al gusto.
- Servir caliente en los meses fríos o con hielo durante el verano.
Consejos para Disfrutar el Emoliente
- Personalización: Experimenta con diferentes combinaciones de hierbas para encontrar tu mezcla favorita.
- Consumo regular: Para obtener los mayores beneficios, considera incorporar el emoliente a tu rutina diaria.
- Versión fría: En verano, prepara una jarra de emoliente y refrigérala para tener una bebida refrescante y saludable.
- Endulzantes naturales: Opta por miel o estevia en lugar de azúcar para una versión más saludable.
- Compra a emolienteros: Si visitas Perú, no dudes en probar el emoliente de los vendedores callejeros para una experiencia auténtica.
- Conservación: Si preparas una cantidad grande, guarda el excedente en la nevera y consúmelo dentro de 2-3 días.
- Precaución: Si tienes condiciones médicas o estás embarazada, consulta con un médico antes de consumir emoliente regularmente.
