Tiempo de preparación: 10 minutos Porciones: 4 Dificultad: Fácil
El jugo de cocona es una bebida refrescante y exótica originaria de la Amazonía peruana. Este jugo, elaborado con la fruta tropical cocona (Solanum sessiliflorum), ofrece un sabor único que combina notas ácidas y dulces, con un toque cítrico que recuerda ligeramente al tomate y al limón. Es una
bebida muy apreciada por su sabor refrescante y sus propiedades nutritivas, siendo rica en vitamina C y antioxidantes.En la Amazonía, el jugo de cocona no solo es valorado por su delicioso sabor, sino también por sus supuestas propiedades medicinales. Se cree que ayuda a reducir el colesterol, mejora la digestión y tiene propiedades diuréticas. Ya sea que lo disfrutes por su sabor único o por sus beneficios para la salud, el jugo de cocona es una excelente manera de experimentar los sabores auténticos de la selva peruana.
Ingredientes
- 6 coconas maduras
- 4 tazas de agua
- 1/4 taza de azúcar (o al gusto)
- Hielo al gusto
- Hojas de hierba buena para decorar (opcional)
Instrucciones
- Lava bien las coconas y retira cualquier tallo o impureza.
- Corta las coconas en cuartos y retira las semillas si lo deseas (aunque pueden dejarse para un sabor más intenso).
- Coloca las coconas en una licuadora junto con 2 tazas de agua.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela la mezcla usando un colador fino para eliminar las semillas y la pulpa gruesa.
- Vierte el líquido colado en una jarra y agrega las 2 tazas de agua restantes.
- Añade el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
- Prueba y ajusta el dulzor según tu preferencia.
- Refrigera por al menos 1 hora antes de servir.
- Sirve en vasos con hielo y decora con una hoja de hierba buena si lo deseas.
Consejos para el Mejor Jugo de Cocona
- Selección de la fruta: Escoge coconas maduras que cedan ligeramente a la presión para obtener el mejor sabor.
- Endulzantes alternativos: Puedes usar miel o stevia en lugar de azúcar para una versión más saludable.
- Variaciones: Experimenta mezclando cocona con otras frutas como piña o maracuyá para crear combinaciones únicas.
- Textura: Si prefieres un jugo con más cuerpo, puedes licuar parte de la pulpa junto con las semillas.
- Conservación: El jugo se mantiene fresco en el refrigerador hasta por 2 días. Agítalo bien antes de servir.
- Hielo de cocona: Congela parte del jugo en cubeteras para hacer hielos que no diluyan tu bebida.
- Versión adulta: Añade un toque de pisco o vodka para crear un cóctel amazónico refrescante.
