Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de reposo: 30 minutos Porciones: 4 Dificultad: Fácil
El agua de anís es una bebida tradicional peruana, conocida por sus propiedades digestivas y su sabor refrescante. Esta infusión, simple pero poderosa, ha sido un remedio casero durante generaciones,
ofreciendo alivio para malestares estomacales y proporcionando una sensación de bienestar. Su aroma dulce y ligeramente picante evoca la calidez de la cocina ancestral andina, mientras que su sabor sutil y reconfortante la convierte en una bebida perfecta para cualquier momento del día.Ingredientes
- 2 cucharadas de semillas de anís
- 1 litro de agua
- Miel o azúcar al gusto (opcional)
- Hojas de hierba buena fresca (opcional, para decorar)
- Rodajas de limón (opcional, para decorar)
- Hielo al gusto
Instrucciones
- En una olla, hierve el agua a fuego medio-alto.
- Cuando el agua esté hirviendo, agrega las semillas de anís.
- Reduce el fuego a bajo y deja que las semillas se infusionen durante 5 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja que la infusión repose por unos 30 minutos.
- Cuela la infusión para separar las semillas de anís.
- Si deseas, endulza con miel o azúcar al gusto.
- Refrigera hasta que esté fría o sirve inmediatamente sobre hielo.
- Decora con hojas de hierba buena y rodajas de limón si lo deseas.
Consejos para el Agua de Anís Perfecta
- Calidad del anís: Utiliza semillas de anís frescas y de buena calidad para obtener el mejor sabor y aroma.
- No sobre-infusiones: Evita infusionar por más de 5 minutos para prevenir un sabor amargo.
- Variación caliente: En días fríos, puedes servir el agua de anís caliente como una reconfortante bebida.
- Combinaciones creativas: Prueba añadir un toque de canela o jengibre para variar el sabor.
- Uso de anís estrellado: Puedes sustituir las semillas por anís estrellado para un sabor ligeramente diferente.
- Preparación anticipada: Haz una infusión concentrada y dilúyela al momento de servir para tenerla siempre lista.
- Hielos aromáticos: Congela algunas semillas de anís en cubitos de hielo para una presentación elegante.
- Endulzado natural: Si prefieres evitar el azúcar, la stevia o el agave son buenas alternativas.
- Versión gasificada: Para una variante refrescante, mezcla la infusión de anís con agua mineral con gas.
Beneficios del Agua de Anís
Digestivo natural: Ayuda a aliviar molestias estomacales y favorece la digestión.
Propiedades carminativas: Reduce la formación de gases y alivia la hinchazón abdominal.
Efecto calmante: Puede ayudar a reducir el estrés y promover la relajación.
Apoyo respiratorio: Sus propiedades expectorantes pueden aliviar congestiones leves.
Antioxidantes: Contiene compuestos que combaten los radicales libres en el cuerpo.
Estimulante de la lactancia: Tradicionalmente usado para aumentar la producción de leche materna.
Alivio de cólicos: Puede ayudar a calmar los cólicos en bebés y adultos.
Propiedades antimicrobianas: Posee compuestos que pueden combatir ciertos microorganismos.
Apoyo hormonal: Algunas mujeres lo usan para aliviar síntomas menstruales.
Hidratación saludable: Una alternativa sabrosa al agua simple para mantenerse hidratado.
