Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Porciones: 6 Dificultad: Fácil
El Arroz a la Jardinera es un plato colorido y nutritivo que combina el arroz con una variedad de vegetales frescos. Esta receta es perfecta para añadir más verduras a tu dieta de una manera deliciosa y
atractiva. Ideal para acompañar carnes o pescados, o incluso como plato principal vegetariano, el Arroz a la Jardinera es una explosión de sabores y texturas que deleitará a toda la familia.Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 taza de arvejas frescas o congeladas
- 1 taza de choclo desgranado
- 1/2 taza de vainitas, cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Lava el arroz y escúrrelo bien. Reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega la zanahoria y el pimiento. Cocina por 3-4 minutos.
- Incorpora las arvejas, el choclo y las vainitas. Cocina por otros 2 minutos.
- Añade el arroz y revuelve para que se integre con los vegetales.
- Agrega el comino, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Vierte el agua y lleva a ebullición.
- Baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.
- Retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos.
- Fluff el arroz con un tenedor y mezcla suavemente con el perejil picado.
- Sirve caliente y disfruta tu Arroz a la Jardinera.
Consejos del Chef
- Para un sabor más intenso, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de agua.
- Si deseas un plato más completo, puedes añadir cubos de pollo o tofu salteado.
- Experimenta con diferentes vegetales según la temporada para variar los sabores y colores.
- Para una versión más cremosa, agrega un poco de mantequilla al final de la cocción.
- Si prefieres un arroz más suelto, puedes saltear los vegetales por separado y mezclarlos con el arroz ya cocido.
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 250 | Proteínas: 6g | Carbohidratos: 45g | Grasas: 5g | Fibra: 4g | Azúcares: 3g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según la preparación específica y el tamaño de las porciones.
