Preparación: 20 minutos Cocción: 10 minutos Porciones: 4 sanguches
El Sanguche de Pavo es una tradición navideña peruana que ha trascendido las fiestas para convertirse en un favorito durante todo el año. Este delicioso sándwich aprovecha los restos del pavo navideño,
combinándolos con salsas cremosas y vegetales frescos para crear una explosión de sabores en cada bocado. Es la perfecta fusión entre la abundancia festiva y la practicidad de la comida callejera.Ingredientes
- 400g de pavo cocido, desmenuzado
- 4 panes franceses o ciabattas
- 1 taza de lechuga picada
- 2 tomates medianos, en rodajas
- 1 cebolla roja, en aros finos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de mostaza
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
- Jugo de 1 limón
Instrucciones
- En un bowl, mezcla el pavo desmenuzado con la mayonesa, mostaza, ají amarillo, sal, pimienta y perejil. Reserva.
- En otro bowl pequeño, mezcla la cebolla en aros con el jugo de limón y una pizca de sal. Deja marinar por 5 minutos.
- Corta los panes por la mitad y tuéstalos ligeramente si lo deseas.
- Para armar los sanguches, coloca una capa generosa de lechuga en la base del pan.
- Añade una porción abundante de la mezcla de pavo sobre la lechuga.
- Coloca rodajas de tomate y los aros de cebolla marinada encima del pavo.
- Si deseas, puedes agregar un poco más de mayonesa o mostaza al gusto.
- Cubre con la otra mitad del pan y presiona ligeramente.
- Corta el sanguche por la mitad diagonalmente y sirve inmediatamente.
Consejos del Chef
- Para un sabor más intenso, deja reposar la mezcla de pavo en la refrigeradora por al menos 1 hora antes de armar los sanguches.
- Si te gusta el picante, puedes aumentar la cantidad de ají amarillo o agregar ají rocoto picado finamente.
- Para una versión más ligera, puedes usar yogur griego en lugar de mayonesa.
- Experimenta con diferentes tipos de pan, como pan de centeno o baguette, para variar la textura.
- Agrega aguacate en rodajas para darle un toque cremoso extra al sanguche.
Información Nutricional (por sanguche)
Calorías: 420 | Proteínas: 25g | Grasas: 18g | Carbohidratos: 40g | Fibra: 3g | Sodio: 680mg
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados y el tamaño de las porciones.
