Preparación: 20 minutos Cocción: 15 minutos Porciones: 4-6
Las Torrejitas de Carne Molida son un plato típico de la cocina criolla peruana, perfecto como entrada o plato principal. Estas pequeñas delicias combinan la suavidad de la carne molida con el crujiente
exterior dorado, creando una experiencia culinaria irresistible. Ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un toque de sabor peruano.Ingredientes
- 500g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, molidos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Limones para servir
Instrucciones
- En un bowl grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo molido, el perejil, el comino, sal y pimienta.
- Agrega un huevo y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- En un plato hondo, bate el otro huevo. En otro plato, coloca el pan rallado.
- Forma pequeñas tortas con la mezcla de carne (aproximadamente del tamaño de la palma de tu mano).
- Pasa cada torrejita por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
- Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe las torrejitas por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Sirve caliente con rodajas de limón al lado.
Consejos del Chef
- Para una versión más ligera, puedes hornear las torrejitas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C y hornea por 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
- Agrega queso rallado a la mezcla de carne para un sabor extra.
- Sirve con una salsa criolla (cebolla, ají y limón) para un toque más auténtico.
- Si la mezcla está muy húmeda, agrega más pan rallado hasta obtener la consistencia deseada.
- Puedes preparar la mezcla con anticipación y refrigerarla hasta por un día antes de cocinar.
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 350 | Proteínas: 22g | Grasas: 24g | Carbohidratos: 12g | Fibra: 1g | Sodio: 380mg
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados y el tamaño de las porciones.
