La Sopa de Huevo es un reconfortante plato de la cocina peruana, perfecto para los días fríos o cuando necesitas una comida ligera pero nutritiva. Esta sopa combina la suavidad del huevo con la textura de los fideos y el sabor del caldo de pollo, creando una experiencia culinaria simple pero deliciosa.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1/4 taza de fideos delgados
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén suaves y transparentes.
- Vierta el caldo de pollo y lleve a ebullición.
- Agregue los fideos y cocine por unos 5 minutos o hasta que estén al dente.
- Bata los huevos en un tazón aparte.
- Baje el fuego y vierta lentamente los huevos batidos en la sopa, revolviendo constantemente para formar hebras.
- Cocine por 2-3 minutos más hasta que los huevos estén cocidos.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva caliente, espolvoreada con perejil picado.
Consejo del Chef
Para darle un toque especial a tu Sopa de Huevo, prueba a agregar un chorrito de limón justo antes de servir. Esto le dará un toque de acidez que realzará todos los sabores del plato.
