Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de reposo: 1 hora Porciones: 4-6 Dificultad: Fácil
El Agua de Carambola es una bebida refrescante y exótica que aprovecha el sabor único de la fruta estrella, también conocida como carambola o starfruit. Esta bebida, popular en regiones tropicales de Perú como la Amazonía, combina la acidez suave y el sabor afrutado de la carambola con un toque de
dulzura. Es una opción perfecta para hidratar y refrescar en días calurosos, además de ser una fuente de vitamina C y antioxidantes. El Agua de Carambola no solo es deliciosa, sino también visualmente atractiva gracias a la forma estrellada de la fruta cuando se corta en rodajas, lo que la convierte en una bebida ideal para servir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar como una alternativa saludable a las bebidas azucaradas.Ingredientes
- 4 carambolas maduras
- 1 litro de agua
- 1/4 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- Jugo de 1 limón
- Hielo al servir
- Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Instrucciones
- Lava bien las carambolas y córtalas en rodajas, retirando las semillas si las hay.
- Coloca las rodajas de carambola en una licuadora junto con 1/2 litro de agua y el azúcar.
- Licúa hasta obtener un líquido homogéneo.
- Cuela la mezcla para eliminar la pulpa y vierte el líquido en una jarra.
- Agrega el resto del agua y el jugo de limón. Mezcla bien.
- Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
- Refrigera por al menos una hora antes de servir.
- Sirve con hielo y decora con rodajas finas de carambola y hojas de menta si lo deseas.
Consejos del Chef
- Selección de carambolas: Elige carambolas maduras y firmes, con un color amarillo brillante y bordes ligeramente marrones.
- Ajuste de dulzura: La dulzura de las carambolas puede variar, así que ajusta la cantidad de azúcar según el sabor de la fruta y tu preferencia personal.
- Variación sin azúcar: Para una versión sin azúcar añadido, puedes usar stevia o simplemente omitir el endulzante.
- Textura: Si prefieres una bebida con más textura, puedes licuar una parte de la pulpa colada junto con el líquido.
- Versión con gas: Para una variante efervescente, mezcla el agua de carambola con agua mineral con gas al momento de servir.
- Cubitos de hielo especiales: Congela pequeñas rodajas de carambola en cubitos de hielo para una presentación más atractiva.
- Coctel de carambola: Convierte esta bebida en un coctel añadiendo un chorrito de pisco o vodka.
- Conservación: El agua de carambola se mantiene fresca en la nevera hasta por 2 días. Agita bien antes de servir.
