Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Porciones: 4 Dificultad: Media
El Filete de Pollo a lo Pobre es una deliciosa variación del clásico plato peruano "Bistec a lo Pobre". Esta versión más ligera mantiene todos los sabores y texturas que hacen que este plato sea tan querido,
pero utilizando pollo en lugar de carne de res. Es una combinación perfecta de proteínas, carbohidratos y grasas, ideal para aquellos que buscan un plato sustancioso y reconfortante. La mezcla de sabores entre el pollo sazonado, el huevo frito con yema suave, el plátano dulce y las crujientes papas fritas crea una experiencia culinaria única que representa la riqueza y diversidad de la gastronomía peruana.Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 4 huevos
- 2 plátanos maduros
- 4 papas grandes
- 2 tazas de arroz cocido
- 2 dientes de ajo, picados
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Perejil picado para decorar
Instrucciones
- Marinar los filetes de pollo con ajo picado, jugo de limón, salsa de soja, sal y pimienta por al menos 15 minutos.
- Pelar y cortar las papas en bastones para hacer papas fritas. Enjuagar y secar bien.
- Calentar aceite en una sartén grande y freír las papas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.
- En otra sartén, freír los plátanos cortados en diagonal hasta que estén dorados por ambos lados.
- Cocinar los filetes de pollo en una parrilla o sartén caliente hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
- En una sartén aparte, freír los huevos manteniendo la yema blanda.
- Calentar el arroz si es necesario.
- Para servir, colocar el filete de pollo en el centro del plato. Acompañar con el huevo frito, plátano frito, papas fritas y una porción de arroz.
- Decorar con perejil picado y servir inmediatamente.
Consejos del Chef
- Para un pollo más jugoso, puedes golpear ligeramente los filetes antes de marinar para que queden más delgados y se cocinen de manera uniforme.
- Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las papas y el plátano en lugar de freírlos.
- Añade un toque de comino a la marinada del pollo para darle un sabor más profundo.
- Sirve con una pequeña ensalada de cebolla roja en juliana, tomate y cilantro para equilibrar los sabores y añadir frescura al plato.
- Para una presentación más elegante, puedes usar un molde para formar el arroz antes de servirlo en el plato.
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 750 | Proteínas: 40g | Carbohidratos: 85g | Grasas: 30g | Fibra: 5g | Sodio: 600mg
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el tamaño de las porciones y los métodos de cocción específicos utilizados.
